דיאטה יפנית. תַפרִיט

היפנים הם עדיין אחד האנשים הגרועים בעולם. מבט על הדיאטה שלהם מראה מדוע כך אנו יכולים ליהנות מכך.

אם אנו רוצים לרדת במשקל, לעתים קרובות אנו מתחילים עם דיאטות קפדניות, אשר אז לא מבוצעות בעוד מספר ימים או שבועות לכל החוקים המחמירים. למעשה, זה כל כך פשוט: בואו נסתכל על האנשים הגרועים ביותר - ביפן.

שם הם מתייחסים לאוכל בכבוד ונהנים ממנו.

דיאטה יפנית

לנסוע ליפן. הבחירה במוצרים

רַבִּים סְנָאִי: המרכיבים העיקריים של התזונה היפנית הם דגים, אורז וירקות. כמו גם סויה ופירות.

בבדיקה מקרוב, זה כמו

• עשיר בחלבון,
• דַל שׁוּמָן
• והתזונה ללא גלוטן.

1. לָדוּג מכיל הרבה חומצות שומן אומגה 3 המועילות.
2. יְרָקוֹת הם מכילים את הוויטמינים הדרושים וממלאים את הבטן היטב.
3. אל תפחד מפחמימות: במבט ראשון נראה שעם הפוביה הפחמימות בכל מקום שנאכלת ביפן כמות מדהימה של אורז לבן. ברור שזה לא מזיק במיוחד לפליי הפגם. אוֹרֶז הוא אינו מכיל גלוטן ומכיל מעט שומן.
4. מָרָק ומוצרי חלב מותססים. שהם בקושי אוכלים ביפן מוצרי חלבו
5. לַמרוֹת דִגנֵי בּוֹקֶר לפעמים משתמשים בהם, למשל, בצורה של פסטה, הם אינם מוצר המזון העיקרי.
6. בָּשָׂר הם אוכלים הרבה פחות מדגים.
7. אבל היפנים אוהבים מוצרים אנזיםכמו מיסו או קימצ'י. הם מכילים פרוביוטיקה שימושית במעיים. זה, בתורו, ממלא תפקיד גדול בירידה במשקל. ועוד דבר אחד שאנחנו יכולים לאמץ מהיפנים: הם אוכלים הרבה מרק אפילו לארוחת הבוקר.

לנסוע ליפן. שיטות בישול

ביפן האוכל בעיקר מאודה, תבשיל או בגריל. כל סוגי ההכנה הללו מתבצעים כמעט ללא שומן.

כמובן שיש גם אוכל מטוגן, למשל, קצב פופולרי, אך אז הוא משמש כמנה צדדית רק בכמויות קטנות. ביפן חשוב גם המצגת ועיצוב המנה. מוצרים אסייתיים מועילים, טעימים ותורמים לירידה במשקל.

ביפנית, לאכול במודע

ביפן, אוכל נחשב לפעולה עצמאית שעליה עליכם להתרכז. יש לאכול אוכל לאט ומודע וליהנות ממנו. לכן, באופן מסורתי לא נאכל "אגב" או "ללכת". זהו, לא במהלך הליכה ולא ברכבת התחתית ולא במהלך העבודה, וגם לא כשצופים בטלוויזיה. כמובן, זה לא אסור, אך למעשה, יש לבצע דיאטה, במיוחד כאשר ירידה במשקל, צריכה להתבצע במודע. בשיטת ספיגת מזון זו מורגשת תחושת שובע. מכיוון שימי עבודה וימי לימודים ביפן יכולים להיות ארוכים מאוד, זה גם אומר שיש הפסקות ארוכות יותר לאוכל. גַם מנות פחות ביפן. לא תראה צלחת עמוסה במזון.

המשקל מגיע עם אוכל מהיר

אוכל איטי (אוכל איטי) ביפן במגמה. אם אתה מחקה זאת, אתה יכול לרדת במשקל בכוונה, לא לרעב. עם זאת, יש לציין כי ביפן מופיע יותר ויותר ממערב למגמות חדשות: אוכל מהיר, למשל. ההרגלים הקודמים באוכל נעלמים ...

יש לכך השלכות: היפנים מתאוששים גם כאשר הם נפרדים מאוכל המסורתי שלהם! עם זאת, המדינה נלחמת גם די קשה עם זה, יפן בשנת 2009 נקטה צעדים מכריעים כנגד הגורמים למשקל עודף. בדיקות רפואיות מתבצעות באופן קבוע בכל העיריות ובחברות הגדולות. חברות צריכות לשלם יותר עבור ביטוח רפואי אם לעובדיהן יש עודף משקל או שיש להם לחץ דם גבוה, ליפידים עשירים בדם או מוגבר בסוכר בדם. לאור אמצעים כאלה, יפנים רבים מעדיפים לחזור למיסו-סופה עם דגים במקום טוסטים בבוקר.

כמה זמן נמשכת הדיאטה היפנית?

זמן וירידה במשקל אפשרי יכולים להשתנות. יש לצפות בתזונה היפנית לפחות ארבעה שבועות. מספיק זמן זה כדי לעורר שריפת שומן. יש אנשים שאיבדו מ3 אֶל 8 קילוגרם בארבעה שבועות עם דיאטה. ניתן להגדיל את התוצאה עוד יותר אם תתחיל תוכנית ספורט.

• במהלך הדיאטה משתמשים בירקות וסיבים רבים. תוכנית הדיאטה מספקת 1200 קלוריות ליום.
• מוצע בעיקר אורז, דגים וירקות.
• שתייה: הרבה תה ומים ירוקים.
• שמור על בישול טרי - ללא מוצרים מוגמרים.
• קח ספורט או הרכבת לסיבולת.
• תכנן מספיק זמן לבישול.

התייעץ עם רופא. - כל שינוי בתזונה יכול להוביל למחלות. הסיבות הן בעיקר נפשיות באופיות ובשל צריכת קלוריות נמוכה. התייעץ עם רופא אם התסמינים נשמרים.

יתרונות הדיאטה היפנית

דיאטה יפנית - זוהי תזונה מעורבת בריאה. תשומת לב רבה מוקדשת למוצרים טריים והרכב מאוזן של כלים.

החסרונות של הדיאטה היפנית

• צריכת קלוריות נמוכה, זה יכול לגרום לתחושת רעב וסבל. עבור אנשים עם עודף משקל, צריכת הקלוריות הכוללת יכולה להיות נמוכה מדי.
• בישול מנות טריות יכול להיות מייגע בטווח הרחוק למי שרגיל להאכיל אוכל מהיר.
• ביקורים ספונטניים בבית קפה או במסעדות עם חברים מתמודדים עם בחירה.
• דיאטה דורשת הרבה סיבולת.

אבל מי שמסיים בהצלחה את התזונה היפנית יתוגמל באובדן יותר של משקל עודף.

אם אתה רוצה לראות הצלחות נהדרות, הפוך תוכנית ספורט. הקפד לצרוך מספיק חלבון. אחרת, אינך יכול להגדיל את מסת השריר. במקרה הגרוע ביותר, תאבד את השרירים שלך. יש להימנע מספורט מרושע ועומסים גדולים אחרים.

דיאטה יפנית. תַפרִיט

כל האוכל צריך להיות טרי. הכלים מבושלים להפליא, תוכלו לשחק עם פרחים. גם אוכל והנאה מאוכל (ספיגת מזון איטית) חשובים מאוד.

ארוחת בוקר

• 1 מנדרינה
• 1 כוס מיסו. המרק היפני הטיפוסי הזה נותן הרבה אנרגיה, אך הוא דל שומן. אגב, זה מורכב ממרק דגים, טופו, אצות, מיסו (משחת סויה בטעם) ובצל ירוק. המתכון למטה!
• 1 כוס תה ירוק

אֲרוּחַת עֶרֶב

• 1 צלחת אדמה (דגים גולמיים עם אורז), עם רוטב סויה
• כוס אטריות עם פטריות
• תפוח אחד
• כוס תה ירוק

אֲרוּחַת עֶרֶב

• חלק אחד של סשימי (מנה של דגים אחרים), רוטב סויה ובזאבי (היזהר, הדבק הזה עשוי מים ארור הוא חריף מאוד)
• 1 כוס אורז מלא
• 1 כתום
• כוס תה ירוק

בנוסף, מומלצים תרגילים (הליכה או רכיבה על אופניים), כמו גם על התענוג של דברים פשוטים וקטנים.

ועכשיו על "תקופות ישנות טובות" - בואו נעשה טיול בזמן, בשנת 1975

היפנים הם אחד האנשים הבריאים ביותר בעולם עם תוחלת החיים הארוכה הגדולה ביותר, שבמהלכה הם נשארים מזיקים כתוצאה מתזונה מופתית. נכון לעכשיו, Nippon.com פרסמה מחקר בו הוא מצדיק את הסיבות לבריאותם הטובה של היפנים בתזונה שלהם. תזונאים חקרו את הרגלי המזון של היפנים במשך יותר מחצי מאה. תוֹצָאָה: בשנת 1975 הוערכו ההרגלים הקולינריים היפניים על ידי ההערכות הגבוהות ביותר.

מדוע התזונה היפנית משנת 1975 נחשבה למודל של דיאטות

במשך עשורים רבים, התרבות היפנית מושפעת מהעולם המערבי, בפרט, הרגלי כוח מערביים מתפשטים במדינה, והביאה עימם גם מחלות כמו טרשת עורקים וסוכרת. המחקר בו נבדקה התזונה היפנית על עכברים במשך כמה עשורים - בשנת 2005, 1990, 1975 ו -1960.

תוֹצָאָה: לעכברים היה מצב הבריאות הטוב ביותר עם תוכנית דיאטה ביפן מאז 1975. לקבוצת העכברים הזו הייתה הסיכון הנמוך ביותר לסוכרת וכבד בריא.

לִגרוֹם: תוכנית הדיאטה היפנית הממוצעת הכילה חלק גדול מירקות, פירות, אצות ואוכל ים בשנה הספציפית הזו. בנוסף, בשנת 1975, התזונה נשלטה על ידי שיטות שונות של תבלינים מותססים ומגוון גדול יותר של עשבי תיבול. בנוסף, צריכת מיצים ומשקאות קלים מתוקים באותה תקופה ביפן לא הייתה שכיחה כמו כיום - שני המשקאות נחשבים להזיק לבריאות בכמויות גדולות.

לאחר התקופה של 48 שבועות, החוקרים גילו כי העכברים, שהונעו על ידי התזונה היפנית משנת 1975, היו מבוגרים יותר והיו להם זיכרון טוב יותר מאשר עכברים שצפו בתזונה 2005.

אך האם ניתן להעביר תוצאות אלה לאנשים? מחקר שנערך על ידי הוועדה ללימודי אוניברסיטת טוקוקי בסנדאי, יפן, "ועדת אתיקה מחקרית" דר טוהוקו יוני, סנדאי, הוכיח כי לתזונה משנת 1975 יש השפעה מועילה על אנשים. וקבוצה של משתתפים שעקבו אחר הדיאטה ב -1975 בתקופה של 28 הימים עלתה על האינדיקטורים של אלה שעקבו אחר תוכנית המזון 2005. בקבוצה הראשונה, הכולסטרול היה נמוך יותר, כמו גם הסיכון לסוכרת. בשילוב עם אימון של שעות אחת שלוש פעמים בשבוע, התזונה ב -1975 הפחיתה גם את הלחץ והגדילה את הסיבולת בקבוצת המשתתפים בגילאי 20 עד 30 שנה. באופן כללי, תזונה בסגנון היפני יכולה גם לסייע בהפחתת רמת השומנים בדם ובשומן הקרביים, הנחשבת להזיק לבריאות בגלל פעילותו המטבולית.

לסיכום, אנחנו יכולים לומר את זה כוחו של יפנית 1975 בהשוואה לתזונה מודרנית ביפן - ואופיינית למערב, הרגלי המזון כיום מועילים יותר מבחינות רבות. אורח חיים בריא יותר ותזונה מצמצמים את הסיכון לסוכרת, כולסטרול בטווח הרחוק, מקטין את השומנים בדם ושומן קרביים, ירידה במשקל היא תופעת לוואי חיובית.

הדיאטה משנת 1975, יחד עם פעילות גופנית קבועה, מקדמת ירידה במשקל.

1. גיוון: תפריטים יומיים מורכבים בדרך כלל ממנות קטנות ושונות המוגשות יחד עם מרק ואורז - במקום מנה עיקרית אחת גדולה.
2. הֲכָנָה: שלושת סוגי המזון הפופולריים ביותר שהוכנו בשנת 1975 היו מבושלים, מאודים או גולמיים וצלויים. טיגון עמוק וצלייה שימשו בתדירות נמוכה יותר. לצורה זו של הכנה יש את התוצאה כי הערכים התזונתיים החשובים ביותר אבודים בחום. לדוגמה, דגים שומניים כמו COD מכילים חומצות שומן אומגה 3 חשובות. לאחר מטוגן, הדגים מכילים רק שליש מהשומנים המקוריים בהשוואה לדגים גולמיים כמו סשימי.
3. מרכיבים: הדיאטה משנת 1975 עשירה במיוחד במוצרי סויה, פירות ים, פקעות וירקות ירוקים וצהובים (כולל גרקינס), פירות, אצות, פטריות ותה ירוק. ביצים, מוצרי חלב ובשר נצרכו גם בשנת 1975, אך רק במתינות.
4. תבלינים: במקום מלח וסוכר, רוטב סויה, חומץ וסאקה, תבלינים מותססים וציר דגים משמשים לטעם.

מרק מיסו היא מנה לאומית יפנית, מהירה להכנה וטעימה מאוד. המתכון הבסיסי מכיל מעט מאוד מרכיבים - ניתן להעשיר אותו כרצונך. מרק מיסו נאכל לרוב לארוחת הבוקר ביפן, אך גם כמנה ראשונה או תבשיל. עם המילוי, המרק הופך למנה העיקרית.

כדי להכין את בסיס המרק, אתה צריך רק שני מרכיבים:

מיסופסטה: משחה חריפה זו מורכבת מפולי סויה, ותלוי למגוון - דגנים שונים כמו אורז או שעורה. המרכיבים מלוחים ומותססים בחביות בעזרת מה שמכונה עובש קוג'י. יש משחות מיסו בהירים וחשוכים, מתוקים ומתובלים. לפיכך, לבחירת המגוון יש השפעה גדולה על הטעם של מרק מיסו. Misopaste נחשב מועיל מאוד מכיוון שהוא מכיל חיידקי חומצה לקטית פרוביוטיקה הנוצרים במהלך תהליך התסיסה.דאשה: מרק הדגים היפני מוכן מקרב קרב אצות ופתיתי בוניטו מיובשים (סוג מקרל או טונה: "קאטסו-בושי"-"קאטסו-בוסי"). אם אתה רוצה לבשל מרק צמחוני מיסו, אתה יכול להשתמש בשיטאקה מיובשת, ואולי גם פטריות של מיטאקה או אנוקי במקום פתיתי בוניטו.

מרק מיסו: מתכון בסיסי

לארבע חלקים קטנים של מרק מיסו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 750 מיליליטר של דאשה
• כשניים או שלוש כפות של מיסו-פסטה

השתמש בפוסט מיסו לבחירתך: בנוסף לסויה, שירו-מיסו מכיל גם אורז ובעל טעם רך ומתוק למדי. הזנים הכהים יותר של מיסו, כמו Genmai או Hatcho Miso, הם חריפים יותר.

איך לבשל מרק מיסו

מחממים את המרק של דאשה - אבל לא לבשל.
דלג על המיסו-פס דרך המסננת ומערבב היטב עם המרק. ראשית, השתמש רק בחלק מהכמות, מכיוון ש- Sampe Miso יש טעם מלוח מאוד. נסה מרק ואז הוסף יותר למשחות מיסו, במידת הצורך.
הוסף את המרכיבים לפי בחירתך במגוון שגוי תוך מספר דקות לפני ההגשה. מגישים את המרק המוגמר בקערות. אגב, ביפן, המרק נאכל עם מקלות לאוכל ואז המרק שיכור מהספל.

מתכון מרק מיסו: תוספים ותיבול

למרק שלך, אתה יכול להכין מרכיבים שונים. ביפן, תשומת לב רבה מוקדשת לעובדה שהמרכיבים נחתכים באופן שווה - כך שהמרק המוגמר נראה יפה מאוד. להלן מספר דוגמאות להעשיר את מיסו המרק שלך:

• אורז או הדבק מבושל (למשל, אטריות של כלבי כוסמת)
• טופו פרוס על ידי קוביות
• בצל או בצל ירוק, חתוך לטבעות דקות
• פטריות, קוצצים דק
• Kohlrabi, קוצץ דק
• קטעי שלג
• תרד עלים, פארק צ'וי או מנגולד
• ירקות מטוגנים כמו ברוקולי, פלפל או גזר

למרות שהמרק של מיסו חד מאוד בפני עצמו, הוא יכול להיות מתובל בכמה תבלינים. לְדוּגמָה:

• רוֹטֶב סוֹיָה
• קצת כמו סיד
• רוטב ווסטרשייר יפני
• כמה טיפות שמן שומשום
• מעט אבקה של ג'ינג'ר ו / או פלפל צ'ילי.
• אתה יכול גם לחתוך ג'ינג'ר ו / או פלפל טרי לפרוסות דקות ולהשאיר במרק.

עֵצָה: עבור מרכיבים רבים תצטרך ללכת לחנות אסייתית, אך בשווקים אזוריים תוכלו לקנות בצל טריים, פטריות, Kohlrabi ו- CO.

טופו ומוצרי סויה אחרים מיוצרים כעת גם במדינות אחרות.

יַפָּנִית לֶאֱכוֹל:

• אורז, דגים (גולמיים ומבושלים), ירקות, כולם ואצות
• מנות קטנות
• מאכלים שונים (עד 30 שונים ביום)
• למרק ארוחת בוקר, דגים, אורז, ירקות
• מוצרים גולמיים עונתיים טריים

כמעט לא אוכלים קינוחים לא אוכלים לחם

לשתות בעיקר תה ירוק

אל תטוגן בשמן, השתמש רק במעט שמן צמחי לטיגון

הם הולכים הרבה והולכים על אופניים

שלושת המוצרים המובילים

אורז/דג (אצות)/סויה (טופו)

שתייה: תה ירוק

וסוד נוסף מיפנית

רוצה להיות רזה יותר במותניים של 12 ס"מ? - אם כן, בצע את התרגיל הנשימה הבא!

חָשׁוּב!

• ביצוע מדי יום!
• להופיע לפני ארוחת הבוקר!
• לעולם אל תמהר!

1. רגליים מניחות זו את זו במרחק נוח. הברכיים, כמובן, "הסתכלו" קדימה.
2. העבירו את משקל הגוף לרגל האחורית, מיישרים את החזית.
3. שאפו למשך 3 שניות.
4. נשוף למשך 7 שניות. הרפו שרירים. לקרוע את הידיים.

פעילות גופנית מופיעה בתחילת 3 דקות ואז הגדילו את הזמן ל 10 דקות.